Roti Unyil ala Iecha Yasha Queen

Roti unyil merupakan kue khas bogor yg sangat populer

Resep Dasar Roti Unyil:

Bahan:

375 gr tepung terigu protein tinggi/hard wheat

100 gr tepung terigu protein sedang

130 gr gula pasir

3 kuning telur

100 gr mentega

275 ml air es

30 gr susu bubuk

11 gr ragi instan

1 sdt bread improver/pengempuk roti

1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Tambahkan mentega, uli lagi sampai terbentuk adonan yg licin dan lembut.
4. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan dan potong, timbang sesuai kebutuhan resep.
5. Fermentasikan kembali selama 30 menit.

Kempeskan lagi dan adonan siap dibentuk sesuai jenis kue.

Isi: Selai Strawberry

      Coklat

      Kismis

      Keju